Misma esencia, diferentes recetas   La Ciudad de México ha aprendido a beber el tiempo de otra manera. Entre cafeterías de especialidad y restaurantes que afinan cada detalle, el té ha encontrado un lugar propio dentro de la conversación gastronómica actual. Más allá de una bebida, aparece como un lenguaje que traduce origen, técnica y sensibilidad en cada taza. En distintos puntos de la ciudad, proyectos independientes han comenzado a mirar hacia Asia —especialmente Japón y Taiwán— para reinterpretar tradiciones milenarias desde un enfoque actual. El resultado no busca replicar, sino dialogar: ingredientes de alta calidad, procesos cuidados y una intención clara de ofrecer experiencias donde el sabor se…