5 lugares para hacerle honor al Día de la Hamburguesa
Especialistas en sabor
Cada 28 de mayo se abre un portal hacia lo esencial: pan, carne y queso —sí, estamos hablando de la hamburguesa—. Más allá de modas, esta mezcla de ingredientes ha demostrado ser inmortal. Y en la CDMX hay lugares que se la toman en serio, con propuestas que cruzan desde el confort de lo clásico hasta interpretaciones inesperadas.
Te dejamos cinco espacios donde la hamburguesa no es un antojo, es un ritual.
Open House Burgers | @openhouseburgers
Milwaukee 66, Nápoles
Lunes a sábado, de 13:00 a 22:00 hrs – Domingo de 13:00 a 19:00 hrs.
En una casita de la Nápoles sucede algo muy serio con la carne: la rellenan. ¿Pastor con queso Oaxaca? ¿Salchicha alemana dentro de una burger? Aquí es perfectamente normal. El pan de masa madre lo hace Pancracia, los quesos son protagonistas, y Dani, el anfitrión, se avienta un performance de tómbola al final para regalar premios sorpresa.
Motín | @motin_mx
Roma Norte: Tabasco 311 / Juárez: Nápoles 36
Lunes a domingo de 8:00 a 18:00 hrs
En Motín tienen la fórmula para romper con lo predecible: una hamburguesa con costra de parmesano, otra con tzatziki y papitas crujientes, y malteadas que parecen postres con crisis de identidad. Es un lugar que ama el desayuno tanto como el almuerzo, y donde las hamburguesas juegan en modo gourmet, sin alardes.
Beertlan | @beertlan
Malintzin 165, Coyoacán
Lunes a domingo, a partir de las 16:00 hrs.
Si te gusta la cerveza bien hecha, esto te interesa. Beertlan es el taproom de la Cervecería OBNI, en Coyoacán, y sí, tienen hamburguesas pensadas para acompañar cada pinta. Desde la clásica bien jugosa, hasta una versión más intensa con piña, BBQ y tocino. Todo esto con papas a la francesa y una selección de etiquetas que no encuentras en cualquier bar.
Barrio Sur | @barriosur.restaurante
Santa Catarina 207, San Ángel Inn
Lunes de 13:00 a 18:00 Martes a domingo de 13:30 a 23:00
Si Montevideo tuviera una sucursal en San Ángel, sería esta. Aquí, las hamburguesas se preparan con carne al grill y se sirven con vinos uruguayos que elevan la experiencia. Todo en un ambiente cálido, con techos altos y mesas que invitan a la sobremesa larga.
Brew Brew Café | @brewbrew.cafe
Orizaba 96, Roma Norte
Lunes a miércoles: 8:00 a 22:00 hrs; jueves a sábado: 8:00 a 23:00 hrs; domingo: 8:00 a 17:45 hrs
¿Waffle o hamburguesa? ¿Y por qué no ambos? En Brew Brew fusionan desayuno eterno con antojo salado en un sandwich de waffles con jamón, queso manchego, huevo y tocino. Si te aburre la hamburguesa de siempre o simplemente eres team brunch 24/7, este es tu lugar.
