Una propuesta basada en los sabores de la raíz   Entre los contrastes de la Roma, donde la energía creativa convive con lo cotidiano, ZU⋅ZU Cocina de campo aparece como un refugio de autenticidad. Su propuesta parte de un principio simple pero poderoso: cocinar al ritmo de la tierra. Desde una terraza amplia y luminosa, este espacio invita a redescubrir el sabor real de los ingredientes y la belleza de los procesos lentos. La cocina, a cargo de Justine Rudoy, se construye con lo que ofrece cada temporada. No se trata de reinterpretar recetas, sino de dejar que los productos hablen por sí mismos. Los vegetales llegan frescos del…