7 lugares para saborear el pollo frito más original de la CDMX

 

El antojo como la mejor excusa para explorar la ciudad.

 

Los sabores se heredan, pero también se descubren. El pollo frito es uno de esos placeres simples que se elevan con sazón, textura y creatividad. La Ciudad de México ofrece una amplia variedad de recetas y lugares deliciosos para armar tu próxima ruta culinaria. 

En Hipérbole trazamos un recorrido por siete lugares que reinventan el clásico con personalidad, humor y mucha técnica. No es sólo pollo frito: es la posibilidad de probar una versión distinta de lo reconfortante.

Momiji Speakeasy Gastronómico | @momiji_mx
Sierra Madre 216, Lomas – Virreyes
Miércoles a sábado: 14–22h | Dom: 14–18h

Muslo crujiente, gochujang y tártara casera. Un bocado elegante y contundente que pone a Japón en la mesa sin perder el calor de una buena fritura. Este speakeasy en Lomas-Chapultepec es íntimo, preciso y provocador.

Jowong | @jowong.mx
Pachuca 51, Condesa
Martes a sábado: 14–22h | Dom: 13–17:30h

Bib Gourmand por Michelin y alma coreana. Su pollo frito combina lo dulce de la piña asada con el picor del gochujang, y lo sirve junto a una ensalada inesperada: sandía y tomate. Audaz y fresco.

Brew Brew Café | @brewbrew.cafe
Orizaba 96, Roma Norte
Lunes a miércoles: 9–22h | Jue a sáb: 9–23h | Dom: 9–19h

Waffles y pollo frito con maple y cilantro. Así suena y así se siente: crujiente, esponjoso, con ese contraste que consuela. Ideal para brunchear sin culpa, solo o con resaca.

Katsu Sando | @katsusandomx
Chihuahua 93, Roma Norte
Martes a sábado: 13–17h y 19–22h | Dom: 13–17h

Un sándwich minimalista pero demoledor: pan de leche, col encurtida, pollo empanizado en panko y una salsa búfalo que despierta. Japón filtrado por la calle Roma.

Casa Benell | @benell___
Yucatán 147, Roma Norte
Lunes a domingo: 7–16h

Sándwich Chicken con pan de papa, cheddar, kimchi y mayonesa de cacahuate. Suena rudo, sabe a hogar. Un toque callejero con mirada casera.

Motín | @motin_mx
Tabasco 311, Roma Norte
Lunes a domigo: 8:30–17h

El desayuno con más actitud: pollo frito en sándwich con chile morita, guacamole y col agridulce. Crocante, ácido y cremoso. Nada que demostrar, todo que disfrutar.

Open House Burgers  | @openhouseburgers
Milwaukee 66, Nápoles
Lunes a sábado: 13–21h | Dom: 13–17

Crunch sin censura. Hamburguesa con pechuga empanizada en hojuelas de maíz, aros de cebolla y spicy chipotle. Una bomba que pide chela artesanal de acompañante.