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Dónde tomar matcha en CDMX: 5 spots imperdibles para disfrutarlo de forma original
Una forma verde de disfrutar el presente El matcha no necesita presentaciones. Su color ya es un llamado, su textura un código que reconoce quien ha aprendido a valorar los placeres que no gritan. En la Ciudad de México, donde cada esquina busca decir algo nuevo, este polvo de té verde ha encontrado versiones que no solo se beben: se viven. Más que una bebida, el matcha es un estado de ánimo. Su tono terroso, su energía limpia y su versatilidad lo han convertido en una presencia constante en cafeterías que cuidan cada detalle, desde la presentación hasta la intención. Esta lista no busca exhaustividad, sino afinidad: cinco lugares donde…
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Dónde comer las mejores alitas de la Ciudad de México
El antojo tiene su propio día mundial El antojo por excelencia despierta con el olor de una buena salsa que se derrama por los dedos, el crujido perfecto que se alcanza tras la primera mordida y la espuma de una cerveza artesanal que suaviza el picor. El 29 de julio, el Día Mundial de las Alitas, es la excusa perfecta para descubrir tu nueva receta favorita para compartir con tus amigxs. Si estás buscando dónde disfrutar una deliciosa tarde de alitas y cerveza, aquí te contamos de nuestros lugares favoritos. Beertlan: sabor casero y fermentos con identidad@beertlanMalintzin 165-Local 3, Del Carmen, CoyoacánAbierto todos los días desde las 16 h…
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Cocinar la memoria: Loose Blues presenta una experiencia gastronómica desde la frontera
Una cocina pensada como extensión poética En el corazón de la Juárez, donde la ciudad cambia de ritmo, Loose Blues propone algo más que una comida: una experiencia sensorial que cruza la frontera entre arte, cultura y cocina. Como parte de su nueva etapa como espacio creativo, el proyecto fundado por Shota Kimura y Jacqueline Mota acompaña la exposición “Vámonos que ya nos vieron”, del fotógrafo y artista visual Carlos Álvarez-Montero, con una propuesta gastronómica que traduce la memoria, la identidad y la resistencia en sabores, texturas y atmósferas. El menú —concebido como una extensión simbólica de la muestra— se compone de dos platillos que cruzan caminos entre…
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Pizzas imperdibles en CDMX: tres lugares con propuestas fuera de lo común
En estas tres cocinas, la masa se convierte en un manifiesto En una ciudad que nunca duerme, donde los sabores se cruzan como avenidas en hora pico, hay pizzas que no siguen la ruta habitual. Entre el eco de una fritura napolitana, el calor de un horno de piedra con acento sudamericano y el guiño callejero de una birria fundida con queso, surge una triada que vale la pena saborear. No es solo comida: es una geografía emocional trazada con salsa de tomate y bordes dorados. Rita la Pizza Frita | @rita_lapizzafrittaZamora 31, CondesaMartes a domingo a partir de las 14 h En el corazón de la Condesa, Rita…
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7 lugares para saborear el pollo frito más original de la CDMX
El antojo como la mejor excusa para explorar la ciudad. Los sabores se heredan, pero también se descubren. El pollo frito es uno de esos placeres simples que se elevan con sazón, textura y creatividad. La Ciudad de México ofrece una amplia variedad de recetas y lugares deliciosos para armar tu próxima ruta culinaria. En Hipérbole trazamos un recorrido por siete lugares que reinventan el clásico con personalidad, humor y mucha técnica. No es sólo pollo frito: es la posibilidad de probar una versión distinta de lo reconfortante. Momiji Speakeasy Gastronómico | @momiji_mxSierra Madre 216, Lomas – VirreyesMiércoles a sábado: 14–22h | Dom: 14–18h Muslo crujiente, gochujang y…
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Ocho lugares para armar el mejor plan con papá
Comida sabrosa, bebidas memorables y postres que se quedan en la memoria El Día del Padre se acerca —15 de junio— y si quieres recordar esta celebración con el corazón y con el paladar, aquí va una selección de lugares en CDMX que tu papá agradecerá haber conocido. Desde una parrilla uruguaya de culto, hasta tacos ahumados que parecen salidos de un laboratorio gastronómico. Aquí van nuestras sugerencias para comer delicioso, brindar con intención y disfrutar de un rico postre. Para comer rico (y repetir sin culpa) Open House Burgers | @openhouseburgersMilwaukee 66, NápolesLunes a sábado de 13 a 22 h – Domingo de 13 a 19 h.…
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5 lugares para hacerle honor al Día de la Hamburguesa
Especialistas en sabor Cada 28 de mayo se abre un portal hacia lo esencial: pan, carne y queso —sí, estamos hablando de la hamburguesa—. Más allá de modas, esta mezcla de ingredientes ha demostrado ser inmortal. Y en la CDMX hay lugares que se la toman en serio, con propuestas que cruzan desde el confort de lo clásico hasta interpretaciones inesperadas. Te dejamos cinco espacios donde la hamburguesa no es un antojo, es un ritual. Open House Burgers | @openhouseburgersMilwaukee 66, NápolesLunes a sábado, de 13:00 a 22:00 hrs – Domingo de 13:00 a 19:00 hrs. En una casita de la Nápoles sucede algo muy serio con la…
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Tres estilos diferentes de esquites en la Ciudad de México
Un clásico de la gastronomía mexicana El elote en vaso, mejor conocido como esquites, es un clásico de la gastronomía callejera mexicana. Aunque la receta tradicional sigue siendo un favorito indiscutible, la creatividad culinaria ha dado lugar a nuevas versiones que juegan con ingredientes y técnicas de otras cocinas del mundo. Si quieres ampliar tu experiencia con este antojito, aquí te presentamos tres opciones que transforman lo cotidiano en una experiencia gastronómica única. 1. Un giro crujiente con inspiración coreana En Jowong, un bistró coreano ubicado en la Condesa, los esquites reciben un tratamiento especial. Aquí, en lugar de servirse hervidos, el maíz adquiere una textura crujiente que…
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Bodegas Emilio Moro: Cómo enfriar tu vino de forma correcta
Disfrutar de una copa de vino a la temperatura correcta hace toda la diferencia. No se trata solo de que esté frío, sino de resaltar sus características sin alterar su esencia. Si quieres enfriar tu vino sin cometer errores, aquí te compartimos algunas recomendaciones de etiquetas, así como métodos prácticos para brindar con frescura. ¿Cuál es la temperatura correcta? Cada tipo de vino se disfruta mejor a cierta temperatura. Los blancos elaborados con uva Godello, como Polvorete, El Zarzal y La Revelía de Bodegas Emilio Moro, deben servirse entre 6°C y 10°C. De este modo, sus notas y aromas se perciben de manera equilibrada sin que el frío…
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Celebra San Patricio con una Porter artesanal en Beertlan
Siempre es buen momento para una cerveza San Patricio es sinónimo de cerveza, pero este año Beertlan tiene una propuesta distinta para quienes buscan algo más que la típica cerveza verde: una Porter artesanal de cuerpo robusto y notas profundas de cacao y café tostado. Del 14 al 17 de marzo, este tap room en Coyoacán se viste de fiesta con una decoración especial y un menú diseñado para maridar con su selección de cervezas e hidromieles. La Porter de Beertlan, elaborada por Cervecería Obni, es una cerveza oscura con 6.5% ABV, que combina el dulzor de las maltas tostadas con un amargor moderado, resaltado por los lúpulos Summit y…
